Qual é o objetivo do vinagre de vinho tinto em marinadas de carnes?

3

Algumas receitas pedem vinagre de vinho tinto em marinadas de filé.

O vinagre de vinho tinto é usado para quebrar o tecido da carne ou é apenas um agente de sabor?

    
por chrisjlee 11.07.2011 / 00:47

1 resposta

Qualquer vinagre ou suco de limão ou qualquer outro ácido lá por essas duas razões. Para amaciar a carne e para dar sabor.

    
11.07.2011 / 01:37

Tags