Qualquer vinagre ou suco de limão ou qualquer outro ácido lá por essas duas razões. Para amaciar a carne e para dar sabor.
Algumas receitas pedem vinagre de vinho tinto em marinadas de filé.
O vinagre de vinho tinto é usado para quebrar o tecido da carne ou é apenas um agente de sabor?
Qualquer vinagre ou suco de limão ou qualquer outro ácido lá por essas duas razões. Para amaciar a carne e para dar sabor.