Com peixes, você tem duas preocupações de segurança: parasitas e bactérias.
O congelamento se livra dos parasitas. Não mata bactérias. Você precisa de calor para matar as bactérias, por isso, oficialmente, a comida só é considerada segura depois de cozida a uma temperatura específica. Comer peixe cru não descongelado é oficialmente inseguro, e se você tentasse vendê-lo para as pessoas, o FDA viria atrás de você.
Dito isto, se os seus padrões de segurança pessoal não forem tão altos como os da FDA (que são extremamente conservadores), ninguém o impedirá de comê-lo. Não deve ser mais perigoso do que sushi, contanto que você o coma imediatamente após o descongelamento. Há uma pequena probabilidade de que seja mantida por algum tempo antes do congelamento (ao contrário dos peixes que deveriam ser congelados no barco imediatamente), mas como o peixe se deteriora muito rapidamente após a morte, você deve ser capaz de perceber o cheiro de peixe. se esse é o caso.