Se o seu forno puder manter a temperatura definida, e houver espaçamento adequado entre os dois presuntos, você não deve mudar a hora.
Note que eu estou supondo que ambos estão indo ao lado do outro no mesmo rack do forno - se isso fosse guisados, você teria que aumentar um pouco o tempo e trocar os dois lados, como eles acabam protegendo uns dos outros dos elementos.