Frango fedido - não é seguro?

Não tentando ser impertinente, mas para mim é mais fácil aplicar e rima de cozinha antiga para carne: "Em caso de dúvida, jogue fora."

O frango é notoriamente propenso a estragar. Tendo sofrido de intoxicação alimentar mais de uma vez, para mim é uma tolerância zero. Cheiros incomuns em aves de capoeira, descolorações inesperadas e tal não o fazem para o meu consumo. Os pontos, bem, eu teria que vê-los porque eles poderiam ser qualquer número de coisas de gorduras congeladas a fungos. Sem avaliação pessoal, é uma incógnita para mim, e incógnitas são perigo potencial em alimentos, especialmente carne crua.

Sempre que aves ou frutos do mar se tornam fedorentos, é sinal de que está estragado. Caso contrário, poderia ser apenas devido à ventilação do seu frigorífico e outros animais também. Geladeira que não é fria o suficiente também fará com que seu alimento se torne fedorento facilmente.

Uma maneira muito fácil de identificar um frango podre é pela cor, toque e cheiro. Normalmente, a cor de um frango fresco deve ser rosada. Se estiver começando a ficar amarronzado e sem graça, então está prestes a ser estragado.

Se você já come frango com aspecto pegajoso ou sorridente especialmente após a lavagem, ele está prestes a estragar.

Se eles são ao mesmo tempo opacos, smiley, pegajosos e fedorentos, então é definitivamente estragado.

P.S : Na verdade, a melhor maneira de manter um frango fresco é colocá-lo no congelador, não no chiller, apesar de estar dentro da data do frango.

Como batchelor, tive o mesmo problema com os peitos de frango deixados na geladeira por não conseguir consumir tudo de uma vez quando aberto. Eles se tornam fedorentos e sujos, mas se forem lavados muito bem sob uma torneira fria corrente e depois cozidos, não farão mal a você. É melhor usar o que você quer e depois lavar e congelar o restante. (Lave o recipiente de plástico também). Em qualquer caso, comê-lo em cerca de cinco dias no máximo.