Há coisas diferentes aqui - perda de textura / frescor (ou seja, obsoleto) e inseguro para comer (estragado)
Há muitas coisas lá fora que não são inseguras para comer, mas você pode não querer - por exemplo, os brownies que se tornaram tão duros que você pode estar preocupado em lascar um dente.
Algumas coisas podem ser salvas depois de terem problemas - é possível reaquecer salgadinhos de milho ou fritadeira para refogá-los. As cenouras limpas voltarão se enroladas em uma toalha úmida e deixadas na sua geladeira por um dia ou dois. A alface-limpinha pode reviver em um banho de água gelada. Pão de um dia (levemente envelhecido, não duro como pedra) pode ser colocado em um saco de papel umedecido e colocado no forno em fogo baixo para reviver.
... mas todos estes assumem a perda de frescura, não apodrecidos / cobertos de bolor / etc. Se cheira engraçado, há insectos a rastejar por todo o lado, é agora confuso, ou são adquiridos novas cores interessantes. é hora do composto ou lixo.
Às vezes, um pouco menos do que o item fresco é ótimo em outras coisas - vegetais que passam do seu auge podem fazer estoques; pão amanhecido para croutons, rabanada ou pudins de pão.