Eu comi cheesecake quente no restaurante. Parecia que o cheesecake estava cozido corretamente e, em seguida, apenas uma fatia dele, que estava indo para a placa, foi frito ou assado ou eu não sei o que isso era tudo quente e crocante e parecia que estava um pouco queimado no lados.
Alguma ideia de como obter esse efeito? Quero dizer, considere que cheesecake feito e eu quero ter apenas uma fatia que se parece com isso. Como posso fazer isso?
Essa é uma boa pergunta. Imagino que provavelmente foi estabilizado com algo que permanece sólido em alta temperatura, b / c cheesecake quente seria bastante suave. Estava quente o tempo todo? Meu palpite seria que eles o reaquecessem no forno, então (se necessário) explodiria com um maçarico para a friabilidade.