Eu tenho uma receita (para pimenta de peru com abóbora) que pede 14 oz lata de tomates em cubos. Tudo o que tenho é 10 oz cubo enlatado tomates ou 14 oz esmagado tomates. Qual devo usar? Faz diferença usar a quantidade correta, mas o tipo incorreto de tomate?
Em uma aplicação de pimentão, a receita vai ser indulgente.
Você obterá um pouco mais de textura do tomate em cubos (em cubos), assumindo que sua receita não os cozinhe por um tempo considerável; mais quantidade absoluta de sabor de tomate do esmagado simplesmente porque você tem mais do mesmo. Ambos devem dar bons resultados.
Escolha o que você acha que prefere e não se preocupe.
Não vai importar muito, exceto que os tomates esmagados se quebrarão um pouco mais em pedaços menores.
Apenas certifique-se de que a lata de tomate não esteja pré-temperada, pois isso pode prejudicar seu equilíbrio de sabor.