Como posso preservar o iogurte por pelo menos 2 semanas sem conservantes?

Armazenado na geladeira, iogurte caseiro pode manter por até 2 semanas. Se você planeja usá-lo para reciclar um novo lote, você deve fazer isso dentro de uma semana. Você também pode colocar iogurte ativo no freezer para salvá-lo para cultivar futuros lotes. Para isso, um truque é congelar em pequenas quantidades de cerca de uma colher de sopa usando uma bandeja de cubos de gelo (eu uso um molde de ravióli).

Supondo que você possa administrar o saneamento adequado na produção do iogurte, 2 semanas, refrigerado, não é remotamente um longo período para armazená-lo.

Este produtor comercial declara um prazo de validade de 63 dias, mas sugere 7 dias após o produto ter sido aberto.