Fazendo Espirais de Bacon

Enrole o bacon em sua espiral e coloque-o em uma forma de muffin para assar. Você pode usar os palitos de dente como "espaçadores" para manter as bordas separadas e, em seguida, facilmente retirá-los do lado quando tudo estiver cozido. (Dependendo de quão apertado e largo você quer que a espiral seja, você pode precisar usar uma panela de mini-muffin).

Você também pode adicionar uma camada leve de açúcar mascavo antes de moldar a espiral para ajudar o bacon a manter sua forma. Deve caramelizar durante o cozimento e ajudar a obter uma forma crocante e firme. Além disso, é gostoso!

Com base em alguma experiência com outras coisas, em vez de usar palitos de dente, eu usaria espetos finos e redondos de metal. Sim, eles podem conduzir calor para o local da punção e causar um ligeiro desnível na cozinha, mas eles têm algumas vantagens:

1. A comida não se prende tanto ao metal como à madeira.
2. A alça no final permite que você tente girá-lo antes de retirá-lo.

Na verdade, eu recomendo girar o espeto ao tirá-lo. Sendo uma folha, o bacon é mais strong contra forças rotacionais do que contra forças axiais. Ao girar o espeto primeiro, em seguida, puxando, você está lidando apenas com o atrito dinâmico à medida que puxa, não o atrito estático.

Eu admito, eu nunca tentei essa situação exata antes, mas o truque de fiação realmente ajuda em conferências quando você está fixando cartazes, já que isso impede você de precisar segurar a placa de exibição enquanto você está inserindo alfinetes. . (embora os pinos T em um ângulo funcionem ainda melhor, segure melhor e embale muito menor)

Eu também coloco bacon grosso e retiro os espetos quando o bacon está firme, mas ainda um pouco flexível.

... e se isso não funcionasse, eu tentaria fazer uma forma espiral usando alguns dos flashes de alumínio que eu coloquei em volta de outro projeto. (embora eu não tenha idéia se é revestido com qualquer coisa que não seja segura para comida ... Eu acho que eu poderia embrulhá-la em papel de alumínio, também ... talvez até pegar um pouco do papel "soltar".

Advertência: Esta resposta é baseada na experiência culinária geral, não em uma experiência real.

Compartilho sua dúvida sobre os palitos de dente, especialmente porque a força aplicada ao bacon ao retirá-los novamente é concentrada em um pequeno ponto. Se o seu bacon é crocante, é propenso a quebrar, se macio, provavelmente não vai manter a sua forma.

Eu pularia o palito de dentes e usaria um fino pergaminho em torno do perímetro da sua espiral de bacon, mantido no lugar com um pedaço de barbante de cozinha amarrado em volta dele. O pergaminho serve como um “elenco” segurando a espiral e impede que o fio seja incorporado ao bacon. Se o pergaminho não é muito largo, não deve interferir muito com o vapor durante o cozimento. Só para ter certeza, eu diminuí a temperatura e assei por mais tempo.

É claro que isso é mais trabalho do que simplesmente empurrar um palito, mas supondo que você esteja fazendo a decoração para um encontro menor, não um evento de 250 porções, ainda deve ser administrável. Alternativamente, vá para o palito, mas faça muitos extras para que você tenha o suficiente, mesmo se uma parte significativa sofrer algum dano.