Carne enlatada

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Quando eu pego um sanduíche de carne enlatada em um restaurante, geralmente a carne tem um grão e é meio fibrosa. No entanto, quando eu compro carne enlatada em um supermercado é suave e parece semelhante a carne assada. Qual a diferença?

    
por Drisheen Colcannon 27.10.2018 / 02:54

2 respostas

Além da direção em que a carne corned foi cortada, você precisa ferver a carne enlatada logo abaixo de uma ferver dura - não em uma fervura strong. Tenho parentes que botam o botão em 11 e fazem a coisa em "palitos de carne", e não importa de que maneira você corta. Eu cozinho um corned beef 3 libras em 1 litro de água em apenas um simmer hard por cerca de 4 horas e obter resultados fantásticos.

    
07.01.2019 / 23:12

Isto pode ser devido à direção em que a carne enlatada foi fatiada. Para que pareça liso, deve ser cortado contra o grão. Se você quiser carne em conserva (às vezes chamada de "carne em conserva"), você a corta ao longo do grão. Você pode dizer qual é o grão pelas linhas no topo de todo o pedaço de carne.

    
28.10.2018 / 07:01