Quais são as regras sobre cozinhar cordeiro e frango doner kebab? Quantas vezes o espeto pode ser colocado na geladeira e cozido novamente no dia seguinte? Eu fui a uma loja de kebab onde o cozinheiro colocou um enorme cordeiro densa vertical na frente do grill, totalmente congelado. Ele me disse que levaria cerca de 20 minutos até estar pronto. Eu perguntei quantas vezes ele colocou de volta na geladeira. Ele respondeu: "Até que tudo tenha acabado".
Se qualquer carne é aquecida corretamente, então é bom comer. Eu seria menos provável confiar em uma loja tranquila no entanto. Como os ocupados giram mais de 2-3 donners de cordeiro por dia min. Eu nunca compro de um chippy que tem um speck simbólico.
Se você realmente quer ser técnico, seu cordeiro, frango ou qualquer tipo de carne em um espeto ou cuspe, vertical ou horizontal, deve ser cozido e servido fresco. Nesse momento é bom e suculento. Quanto mais você brinca com a carne, o que significa que ficar de fora, seja aquecido ou não, por horas, depois colocá-la de volta na geladeira, não é bom para a saúde de uma pessoa, o departamento de saúde tem problemas com ela adoecer, e embora seja uma prática com vendedores de alimentos, a carne é dura, seca e é servida com molhos, salsas ou molhos para esconder a qualidade inferior e o sabor da carne, que agora é velha e não é fresca. Pense nisso assim. Quanto tempo você deixa sua carne ficar do lado de fora depois de comê-la, colocá-la na geladeira, tirá-la, cozinhá-la ou aquecê-la, e digamos, faça por 5 ou 7 dias? Não é muito atraente. Coma fresco e sobras no dia seguinte, dia do lixo depois.
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