Você pode comer cascos de cordeiros?

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Minha fazenda local tem algumas ovelhas que serão abatidas em breve. Estou me desafiando a encontrar receitas (e usos não alimentares) de todas as partes de seus corpos, de modo que, pelo menos, não os deixemos apodrecer.

Eu consegui preparar ligamentos e tendões para o consumo, mas eu nunca tentei comer cascos. É possível? Faz parte de alguma cozinha existente?

    
por iwein 05.09.2013 / 07:45

2 respostas

Os cascos geralmente não são consumidos diretamente, mas fazem uma ótima sopa. Se você usar o Google como "sopa de trotador", encontrará receitas de muitas tradições culinárias diferentes, a maioria delas do Oriente Médio ou do subcontinente indiano.

Esta página tem algumas receitas típicas: link

Embora trotador geralmente signifique cascos de porco no oeste, é usado para significar qualquer casco no leste.

    
06.09.2013 / 07:27
Os cascos dos ruminantes são essencialmente os dedos dos pés, mas a parte em que as pessoas pensam é feita do mesmo material, queratina, como unhas dos pés e dedos humanos. Isso não é digerível pelos humanos de qualquer maneira. Então não, cascos de cordeiro não podem ser consumidos.

    
05.09.2013 / 13:43

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