Os PCs têm um limite de capacidade de carga volumétrica?

Não. O jogo não fica tão complicado

Caracteres e sua capacidade de carga e capacidade de levantamento são tão granulares ¹ e simulacionistas quanto o jogo. As regras de oneração são uma regra variante / opcional. (As campanhas em que estou em uso, mas nem todas as tabelas).

A adição do problema de volume / cubo para caracteres cria uma sobrecarga administrativa e administrativa significativa que a intenção do design das regras não estava tentando alcançar. Seria uma boa prática proceder assim: se uma situação particularmente embaraçosa surgir em termos da geometria de algo a ser transportado e como transportá-la, ela deve ser resolvida por uma decisão do GM e / ou solução de problemas do jogador.

Um axioma básico para D & D 5e é Decisões sobre regras .

Agora que você editou sua pergunta com mais detalhes ...

Is volume tracked per storage item or all as a whole (I mean, if I have an item which size 2 ft3 and two bags with 1 ft3 each one, can I carry that item or not?)?

Qual a importância disso para o jogo?

1. Se você é um jogador: consulte seu DM.

2. Se você é o mestre: esse item e como ele é levado importa? o suficiente para que os jogadores tenham que resolver esse particular problema? Se assim for, coloque esse problema para eles resolverem. Eles podem surpreendê-lo.

¹ por "granular" quero dizer "não vai para esse nível de detalhe, ou deixa como uma abstração".

Por que você pode não querer adicionar essa pequena dificuldade: um PC pode ser tão pequeno quanto um halfling ou tão grande quanto um goliath. Os designers optaram por não fazer com que variações de tamanho e massa tenham muitos efeitos, além de pequenas criaturas com desvantagem no uso de armas pesadas. Isso é o mais distante possível da versimilitude, embora os halflings possam se esconder atrás de criaturas do tamanho de um. Observe que ambas as decisões de design não adicionam contabilidade extra ou aritmética adicional.

Sim

As regras permitem que você monitore a quantidade de massa que um PC pode carregar. Eles dão a você uma maneira de decidir se algo é pequeno o suficiente para caber dentro de um contêiner padrão específico. E se você tiver uma situação em que essas regras não sejam aplicáveis?

Felizmente, as regras também lidam com isso, está na página 6 do Livro do Jogador:

1. The DM describes the environment.

2. The players describe whet they want to do. ... Sometimes, resolving a task is easy. ... But ...some other circumstance might make it challenging for an adventurer to complete a task. In those cases, the DM decides what happens, ...

3. The DM narrates the results of the adventurers' actions.

É assim:

DM: Há 30 pés cúbicos de fio de fada na sala.

Jogador: Eu gostaria de pegá-lo e carregá-lo para alimentar o dragão de açúcar.

DM: Por mais que você tente, só consegue reunir cerca de um pé cúbico em seus braços de cada vez. Você quer fazer 30 viagens?

Regras como escritas, não. Realisticamente, mais ou menos. Regras divertidas, não

Regras conforme escritas, não

Não há restrição pelas regras como escritas (RAW) em uma capacidade de carga cúbica. Existem algumas restrições declaradas no DMG, p. 141, ao usar vários conjuntos do mesmo tipo de item (embora a citação a seguir seja explicitamente aplicada a itens mágicos, é aplicável a essa conversa) o que sugere que você "use o bom senso", afirmando ainda que:

A character can't normally wear more than one pair of footwear, one pair of gloves or gauntlets, one pair of bracers, one suit of armor, one item of headwear, and one cloak. You can make exceptions; a character might be able to wear a circlet under a helmet, for example, or be able to layer two cloaks.

Realisticamente, tipo

Note que todos os exemplos acima limitam-no menos por volume (espaço cúbico) do que pela área (espaço quadrado) que ocupam em seu corpo. Embora não haja restrição por escrito quanto à área que uma pessoa tem de sobra, há restrições realistas quanto ao espaço que uma pessoa tem em seu corpo para transportar objetos. (Uma calculadora para a área de superfície de um corpo humano pode ser encontrada aqui ).

Regras divertidas, não

Dito isto, há três razões para ignorar essas restrições de área / volume.

1. Como você mencionou, alguns itens oferecem uma área extra para prender itens extras. É difícil calcular a área total ganha / perdida quando você considera a estrutura de várias mochilas, sacos, arreios ou outros equipamentos de transporte que ocupam espaço em seu corpo, mas que lhe dão espaço para anexar outros equipamentos.
2. É difícil, a partir do volume determinado de um item, calcular a quantidade de área que ocupa em seu corpo ou até mesmo calcular sua área total de superfície, dado um volume. Sem conhecer a forma exata de um item, isso não pode ser feito com precisão.
3. Não é divertido . O peso já é um meio viável de acompanhar o quanto seu personagem está carregando. Como pontos de vida, é uma abstração que imprecisa, mas sucinta e simplesmente mede os limites do seu personagem. Adicionar um segundo sistema de capacidade de carga sobre ele acrescentaria complicação sem melhorar a experiência de jogar o jogo.

Como um Mestre, sinta-se à vontade para instituir tal limite em seus personagens, se desejar. Mas tenha em mente os avisos descritos acima. (Ou apenas diga-lhes para comprar um par de burros para transportar seus equipamentos).

NÃO

Isso faria muita confusão para cálculos de peso se você considerar como as limitações de volume complicadas poderiam levar em consideração a capacidade de peso de Golias ou Orcs (que pode ter o dobro do peso padrão, mas ainda ser de tamanho médio), especialmente se urso totem bárbaro.