Uma strong possibilidade é que a receita seja overleavened, que fará com que explodir rapidamente e depois entrar em colapso. BakeWise (da Shirley Corriher) recomenda 1 colher de chá de fermento em pó ou 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio por xícara de farinha diretriz. Se a sua receita está muito além disso, suspeite que esse é o problema.