Pedimos Pho ontem à noite e eu comprei o meu com "carne rara média".
Quando chegou, no entanto, a carne parecia cru (infelizmente não pensei em tirar uma foto). Foi embrulhado em filme plástico, enrolado em um amontoado (na verdade parecia cérebro) e colocado em cima dos brotos e macarrão (a base da sopa estava separada). Quando o desembrulhei, havia duas fatias extremamente finas agrupadas.
Agora, eu estou acostumado a comer carne quase crua (eu tenho meus bifes cozidos de azul raro quando possível), mas isso ainda parecia um pouco viscoso. Eu não poderia comer como está.
Como não queria desperdiçá-lo, esquentei uma panela com um pouco de óleo de canola e fritei a carne e os legumes até ficar satisfeito de que estava cozido.
Existem preocupações de segurança ao fazer isso? Percebi depois que, se estivesse realmente cru, o tempo de transporte poderia ter sido suficiente para produzir toxinas que não teriam sido destruídas quando eu a cozinhei.
Isso é realmente uma preocupação? Há mais alguma coisa que eu deveria estar ciente? Se isso não fosse seguro, há algo que eu poderia ter feito para torná-lo seguro para comer?