O que dá mel, xarope de bordo e xarope de milho é uma textura espessa e viscosa?
Recentemente, usei xarope de milho como receita de molho e gostei muito da textura que ele proporcionava. No entanto, eu não gostei da doçura. Basicamente, estou procurando um espessante que tenha uma consistência semelhante ao xarope de milho.
Estas são as duas opções que eu tenho pensado até agora:
goma de guar - pode não funcionar, pois meu molho tem alto teor de vinagre, e a goma de guar não funciona bem em ambientes ácidos.
Sementes de Chia - o sabor residual pode afetar o produto final
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