Em relação ao molho Szechuan McNugget com tema Mulan, por tempo limitado, do McDonald's no 1998, eu me lembro de ser saboroso, mas não me lembro do sabor exato para julgar adequadamente a recriação. Alguns rumores da Internet inferiram que é realmente apenas uma mistura simples dos molhos pré-existentes McNugget Barbecue e McNugget Sweet & Sour em proporções variadas.
Isso é verdade ou existe mais do que isso?
Simplificando (e com base na resposta anterior), não, não é.
A partir de Flickr
Recentemente, finalmente apareceram imagens dos pacotes reais do molho Szechwan no Flickr, bem como um vídeo no YouTube, ambos mostrando claramente a lista de ingredientes originais como:
Water, high fructose corn syrup, soy sauce (water, wheat, soybeans, salt), sucrose, modified food starch, distilled vinegar, corn vinegar, apple cider vinegar, ginger, soybean oil, roasted sesame seed oil, natural flavor (salt, hydrolized corn gluten, wheat gluten, soy protein, sugar, chicken fat, corn starch, partially hydrogenated cottonseed oil, tapioca, maltodextrin, dehydrated onion, autolyzed yeast extract, disodium inosinate, disodium guanylate, turmeric, thiamine hydrochloride, lactic acid), xanthan gum, spices, salt, caramel color, sodium benzoate (preservative), garlic, citric acid, natural flavor, onion powder, succinic acid, garlic powder, phosphoric acid
E após o "lançamento limitado de um dia", fotos da receita moderna foram postadas online, mostrando os ingredientes como:
Water, sugar, distilled vinegar, wheat, soybeans, corn starch, salt, contains 2% or less: corn vinegar, apple cider vinegar, ginger, soybean oil, sesame seed oil, xanthan gum, preservatives (sodium benzoate and potassium sorbate), spices, yeast extract, garlic, wheat starch, natural flavor, citric acid, sunflower oil, dextrose
Ignorando a onipresente água, sal e HCFS, ainda temos vários "ingredientes ausentes" presentes no churrasco (pasta de tomate, vinagre de uva, pimenta seca) e no S&S (damasco / purê de pêssego, seco Pimenta). O primeiro de cada um desses ingredientes ausentes contribui para o sabor principal do molho. Enquanto isso, os molhos para churrasco e S&S estão sem o gengibre de Szechwan e o óleo de semente de gergelim (assado), além da maior quantidade de vinagre, os principais componentes do sabor desse molho.
Baseado puramente nas listas de ingredientes dos três molhos, mesmo levando em consideração o que pode ser uma receita "modernizada" para qualquer um dos três molhos Szechwan não podes seja uma mistura de churrasco e molhos agridoces.
Veja a pergunta relacionada sobre céticos, que é basicamente uma continuação do original desta resposta: https://skeptics.stackexchange.com/questions/38472/was-a-package-of-mcdonalds-dipping-sauce-just-sold-for-almost-15k
EDIT: O molho 1998 Mulan era uma mistura do molho agridoce e molho barbecue do McDonald's? O mundo talvez nunca saiba. Mas desde que Rick e Morty endossaram isso cozinhar vídeo do Binging com Babish (o endosso é aqui na descrição), e eu suspeito que os criadores de Rick e Morty são bem acolhedores com o McDonalds, talvez Babish saiba algo que o resto de nós não conhece.
No vídeo, Babish mistura duas partes de molho agridoce do McDonald's com uma parte do molho Tangy BarBeQue do McDonald's. Ele declara que não é ruim, mas não é tão bom quanto o seguinte:
Ele realmente gosta do molho que fez de uma receita de um usuário do Reddit, que criou a receita com o pai em uma tentativa de duplicar o molho de Mulan. O vídeo não fornece medições, mas felizmente consegui rastrear o postagem original do Reddit e a receita.
• Mince 6 cloves of Garlic and sweat (heat them up in a skillet)
• add 4 tablespoons Balsamic Vinegar
• add soy sauce to taste (DO NOT USE LOW SODIUM SAUCE)
• add 2 tablespoon Plum Sake (Drink additional 3 oz Plum Sake)
• Reduce sauce slightly (Drink additional 1.5 oz Plum Sake)
• 3 1/2 tablespoons cock sauce (Sriracha)
• add 2 tablespoon brown sugar
• Red pepper flakes to taste
• Minced Ginger to taste
• Consume remaining Plum Sake
Simmer that shit for a solid 5 minutes, stirring pretty much constantly. The brown sugar helps it keep the proper consistency, so it's important to use. Play around with the recipe to your taste. Might want more or less balsamic vinegar. Might want more or more Plum Sake. I'd definitely recommend you make it several times to figure out your own flavor.
O restante desta resposta é como era antes de eu ter certeza de que o pacote de molho Mulan nas notícias recentemente era uma farsa Vejo https://skeptics.stackexchange.com/questions/38472/was-a-package-of-mcdonalds-dipping-sauce-just-sold-for-almost-15k
TL, DR
De acordo com os rótulos dos molhos, a resposta para sua pergunta é não, o molho Mulan SzeChuan Teriyaki do McDonald's é não uma mistura de molho agridoce do McDonald's e molho picante BarBeQue do McDonald's. Digo isso porque porque o molho agridoce lista "concentrado de purê de damasco e / ou concentrado de purê de pêssego" como seu terceiro ingrediente. O molho Mulan não lista isso como um ingrediente, portanto, o molho Mulan não contém o molho agridoce.
Deve ser isso, certo? Essa é onde fica estranho.
A primeira coisa que procurei foi uma lista de ingredientes para os molhos. Não encontrei isso como texto em nenhum lugar, então olhei para as imagens dos recipientes de molho reais. Eu rapidamente vi que não teria nenhum problema ao ler os ingredientes das fotos das embalagens. Eu escolho as duas primeiras imagens aleatoriamente. Observe que eles são de fontes completamente diferentes.
De: TheEater.com
E
Há duas coisas muito estranhas aqui. Supõe-se que sejam fotos do molho Mulan e do molho barbecue, respectivamente.
Os ingredientes das duas embalagens são idênticos:
High fructose corn syrup, water, tomato paste, grape vinegar, distilled vinegar, salt, soy sauce (water, wheat, soybeans, salt), food starch- modified, spices, dextrose, soybean oil, natural smoke flavor (plant source), xanthan gum, caramel color, garlic powder, cellulose gum, dried chili peppers, malic acid, natural flavors (fruit and vegetable source), onion powder, sodium benzoate (preservative), succinic acid
Mas isso nem é a coisa mais estranha. Tem seu chapéu de papel alumínio?
Observe atentamente as duas imagens:
São a mesma foto da mesma embalagem, com nomes diferentes de molho no Photoshop e a cor manipulada.
Agora que minha mente estava totalmente destruída, procurei outras imagens da embalagem dos molhos que não pareciam ser manipulados. Imaginei que um dos pacotes acima listasse os ingredientes errados. Bem...
A partir de Popsugar.com
e
A partir de Uma festa imóvel
Em tamanho normal, você pode ler os ingredientes em ambos. Eles são idênticos aos outros dois.
Portanto, (a) o McDonald's teve um grande erro de rotulagem que lhes custaria milhões se capturado na época, ou (b) o molho Mulan é realmente feito dos mesmos ingredientes que o molho para churrasco, na mesma ordem de quantidade ( então, provavelmente molhos idênticos) ou (c) algo está acontecendo.
Vou falar sobre isso com o McDonald's, estou começando uma campanha por e-mail agora.
Por uma questão de exaustividade, o molho agridoce contém:
High fructose corn syrup, water, apricot purée concentrate and/or peach purée concentrate, distilled vinegar, soy sauce (water, wheat, soybeans, salt), salt, food starch - modified, dextrose, soybean oil, xanthan gum, spices, sodium benzoate (preservative), natural flavors (fruit, vegetable and plant source), garlic powder, cellulose gum, dried chili peppers, malic acid, onion powder, extractives of paprika, succinic acid
A partir de Craveonline.com
Este vídeo entra no folclore do novo interesse encontrado no molho Mulan do McDonald's. O vídeo refere-se repetidamente ao molho Mulan, disponível apenas por tempo limitado. Hmm. Arranhe a superfície do nome "Mulan", o nome do churrasco pode estar embaixo.
Suspeito que a razão pela qual a imagem photoshopped exista é que ela foi usada em um campo, mostrando como seria fácil enganar as pessoas a pensar que o McDonald's criou um molho, disponível por tempo limitado, para se vincular ao filme de Mulan.
EDITAR
Acabei de notar isso !:
Agora estou realmente perdida. Até Tempo perdeu essa data. Um novo filme de Mulan está agendado para o 2018. Isso tudo é um truque de marketing? O molho Mulan havia sido descontinuado por muito tempo pela 2011.
Tentei ler a data dos direitos autorais na foto do recipiente na mão, mas não consegui. A impressão parece suspeita com o pacote C2011 com photoshop, mas não é o mesmo pacote ou foi submetido a um photoshop adicional, pois o canto inferior esquerdo é claramente diferente.
Acho tudo muito misterioso, então continuarei a investigação. Acho que vou pedir ajuda ao pessoal da Skeptics.
