Mantenha o leite (ou leite alternativo) por um dia sem geladeira

Investiria em uma pequena garrafa térmica, aproximadamente do tamanho do que você precisa para um dia. Eles não são projetados apenas para manter os alimentos quentes quentes, mas também para os alimentos frios. Escolha um tamanho que fique o mais cheio possível quando você começar, ele ficará melhor.

Isto é o que os pequenos B & B's que estamos hospedando fornecem suprimentos para seus hóspedes. Se for bom para um chá matinal, também será bom para o café da tarde:

Se você quiser ir até o fim, pré-resfrie o recipiente e encha-o com leite bem gelado da geladeira de sua casa. Você pode até congelar um pouco de leite como cubos de gelo, se achar que ele não fica frio o suficiente até o final do seu dia de trabalho ou sua última pausa para o café. Armazene a garrafa térmica longe de fontes de calor e não sob luz solar quente, é claro.

Observe que você também possui o buffer "duas horas na zona de perigo" e que "inseguro" não significa automaticamente "estragado". Especialmente quando o leite ainda está bem frio e logo após a janela de duas horas, o risco para um adulto saudável deve ser pequeno. Nenhuma recomendação, apenas um pensamento.

Mudar para alternativas ao leite não mudará nada no que diz respeito à segurança alimentar.

Sua melhor aposta para a longevidade é Leite UHT - em porções individuais.
É o mesmo que você recebe nos quartos de hotel.

^{Foto da Amazon, anonimizada.}
Embora não tenha o mesmo sabor do leite 'real', é praticamente indestrutível, quase inerte e sobreviverá fechado e não refrigerado por meses 6 - 9.

Assim que for aberto, você deve tratá-lo exatamente como o leite real, para que caixas grandes não sejam adequadas.

Existem dezenas de marcas - essa foi apenas uma que o Google encontrou perto do topo da lista - Amazon Brasil - Porções de leite UHT porções 1 x 120 (10ML)

Em uma situação semelhante em um trabalho anterior, usamos com sucesso um velho truque de acampamento: embrulhe a garrafa que contém o leite do dia em um pano úmido e coloque-a em uma tigela de água, no rascunho de uma janela aberta. O resfriamento evaporativo produzido dessa maneira é realmente bastante eficaz. Compre uma garrafa pequena no caminho ou transporte-a isolada.

Outra abordagem de estilo de acampamento é uma bolsa legal com uma bolsa de gelo - coloque sua garrafa de leite em uma bolsa isolada juntamente com gelo. Você pode comprar compressas de gelo e congelá-las, ou 2 / 3 enche uma garrafa de bebidas com água e congela-a. De qualquer maneira, é eficaz o suficiente para que você precise impedir que a bolsa de gelo toque o recipiente de leite para evitar congelar um pouco de leite

Como alternativa às (muito boas) sugestões para garrafas a vácuo, Lancheiras isoladas com uma bolsa de gelo são ótimas. Meus filhos as usam para a escola e a bolsa de gelo ainda está parcialmente congelada no final do dia, mesmo quando mantida fora em dias quentes.

Como bônus, você pode colocar seus outros lanches / almoço para se refrescar também.

Não sei se isso é possível para você no trabalho, mas não foi mencionado como uma opção: você pode usar um frigobar para manter o leite fresco / frio.

Aqui está uma imagem de um

(Deixei a imagem de propósito, porque não estou tentando anunciar um produto específico.)

Não sou afiliado ao fabricante ou vendedor, mas tenho um desses frigoríficos. Acho que funciona bem para pequenas cargas e é fácil de transportar, se houver necessidade.

Primeiro de tudo, não é o ar que faz o leite estragar, mas os micróbios que caem e crescem lá. Então, manter a calma é uma coisa, a outra coisa é não colocar os micróbios lá.

Eu tenho leite no meu escritório fora da geladeira até cerca de 20 ° C durante o dia útil sem problemas (eu tenho uma geladeira, mas onde coloco se não terminar a embalagem no mesmo dia). Os pacotes de leite aqui vêm com tampas de rosca, então eu os fecho novamente imediatamente e comparados aos pacotes abertos que tínhamos antes que isso fizesse o leite durar muito mais longo.
Também guardei leite etc. no parapeito da janela do lado de fora do escritório quando estava mais frio lá fora.

Minha experiência com o leite UHT é: ele tem um sabor um pouco diferente do leite microfiltrado / ESL / "fresco", mas também parece haver diferenças - eu nunca entendi as pessoas falando sobre sabor revoltante até que uma vez tive um sabor UHT com leite revoltante (francês). marca comprada na Itália). A mensagem é: pode valer a pena fazer um pouco de compras e tentar encontrar leite UHT que seja do seu gosto para o café. Curiosidade: também há pessoas que gostam mais do leite UHT do que do leite "fresco" - por exemplo, para o meu pai, o leite fresco sempre teve uma associação de ser estragado, ele disse porque o leite era estragado / começando a estragar com tanta frequência quando ele era criança .

Embora o 1 l seja o tamanho padrão da embalagem de leite aqui, o leite também é vendido em embalagens menores (já vi 500, 250, 200 ml). Há também leite evaporado. A variedade que temos aqui é sem adição de açúcar; portanto, sem refrigeração, dura apenas um pouco mais do que o leite normal. Mas você pode conseguir em embalagens pequenas (por exemplo, 150 ml), mesmo que não consiga encontrar pequenas embalagens de leite.

Outra solução (com UHT em pacotes normais) seria reunir-se com alguns colegas de trabalho e usar rapidamente um pacote após o outro, em vez de ter n pacotes de leite abertos estragando em paralelo. A maioria dos grupos em que participei até agora teve essa abordagem (apesar de termos uma geladeira em todos os lugares).

Existem caixas frias para carros que dobram como uma pequena geladeira - isso seria uma solução?

Garrafas de vácuo isoladas em aço inoxidável de parede dupla, como estes. Certifique-se de escolher um com a boca larga para poder usar uma escova de garrafa para limpá-lo. Apenas mantenha-o fora da luz direta do sol. Mantém o frio por até 24 horas, com aquecimento até 12. Muitas marcas, cores, tamanhos, configurações. Nenhum desperdício, reutilizável, durará anos. Fica muito quente aqui no Texas e estes ainda terão gelo no final do dia. Obviamente, o leite precisa estar frio quando você encher a garrafa.

Use leite em pó projetado para ser adicionado diretamente ao café ou chá. Isso removerá o incômodo de pré-misturar o leite seco com água para formar o leite.

Eu mantenho uma lata de Coffee Mate para esse fim. Estes são frequentemente denominados branqueadores, em vez de leite em pó.

Para o café, é como adicionar leite ou creme de leite. Para usar, coloque uma colher de pó na sua bebida quente e mexa.

Levei tachinhas de leite de amêndoa em acampamentos de uma semana no campo. Não tem gosto de leite de vaca, mas está longe o bastante do vale misterioso para não estragar o café, apenas lhe dá um sabor diferente. Fechadas, elas duram como leite UHT e, uma vez abertas, são boas por pelo menos alguns dias.

Eu diria que o leite de amêndoa pode ser o melhor. Ele não tem exatamente o mesmo sabor que o leite normal, mas também é mais saudável!

Não é tecnicamente uma resposta para a pergunta, mas uma solução, no entanto ...

Desmame do leite.

Uma vez eu não conseguia tomar café sem creme (usei demais), dizendo "nenhum açúcar é tolerável, mas se não houver leite, não há café."

Fiquei frustrado com o creme estragado e desperdicei dinheiro. Comprando creme em um tamanho de quarto, eu não conseguia usar tudo isso antes da data de vencimento. O litro menor geralmente desaparecia antes de ficar ruim, mas o preço era significativamente mais alto. Mais irritante (não deveria ter deixado isso me incomodar, mas deixou) foi o fato de que as canecas sempre pareciam ter datas mais distantes no futuro do que quartos.

Então comecei a usar cada vez menos creme no meu café, e agora não me importo de preto. Demorou alguns meses para estar mais atento à dose.

O bônus é que agora eu consumo menos gordura (e uma vez por ano, quando vou ao médico para um check-up, não preciso me abster de café antes do exame de sangue).

De vez em quando ainda uso um pouco de leite de amêndoa (ou em uma cafeteria ainda posso tomar um café com leite), mas poder tomar café preto é muito mais conveniente, menos bagunça, menos utensílios para lavar, menos dinheiro, menos barulho por amigos quando sou hóspede.

Mais importante de tudo, é um pouquinho menos gordo todas as manhãs em minha dieta. Cada pedacinho ajuda.

Saúde!

A Nestlé tem um produto chamado "Café e Leite", que é uma pré-mistura de leite condensado e café. Disponível em latas ou tubos, é absolutamente nada como café.

Como não há nada para relaxar, não há necessidade de uma geladeira. Desvantagem é a bebida está fervendo quente. Esse material também é o gosto de caminhadas / trilhas para mim.

Existem outros produtos lácteos condensados ​​que podem ser mais acessíveis, mas tendem a vir em latas para fins de panificação. Se você gosta do sabor, é uma alternativa viável. E alguns deles recomendam refrigeração após a abertura, portanto verifique o rótulo.

Quando eu morava na China, o leite era vendido no que poderia ser facilmente descrito como uma "caixa de suco" e nunca era refrigerado. Antes de me mudar para lá, tive a impressão de que o leite sempre precisava ser refrigerado, e esse simplesmente não é o caso. Como algumas das respostas acima mencionaram, ele pode permanecer à temperatura ambiente. desde que fechado por até 6 meses (existem algumas variáveis). No entanto, dependendo do recipiente e do leite que você está usando (qual% de MF) ele pode permanecer aberto por até 8. Eu não teria nenhum problema, mesmo assim, jogando-o em uma xícara de café quente.

Baseado em Stephen M. Webbs sugestão e cbeleites idéias que experimentei com um leite de amêndoa e aveia, em um recipiente de vidro limpo. Parece não haver problemas para impedir que o leite saia durante o dia. Pessoalmente, gosto mais de leite de aveia do que de amêndoa. Durante as últimas semanas, trouxe consigo 120 ml de leite de aveia diariamente, sem efeitos adversos à saúde ou mudanças engraçadas no sabor.

O recipiente de vidro é um frasco de vidro 130 ml, fácil de limpar e lavável na máquina de lavar louça. (Foi originalmente comprado para armazenamento de leite materno.) Isso tem benefícios em relação a um balão a vácuo, pois o 1) é menor e, portanto, mais fácil de caber em uma bolsa para laptop, 2) é fácil manter-se limpo, mesmo para uma pessoa desorganizada como eu, que às vezes o deixa na bolsa durante a noite e finalmente 3) leite morno não esfria muito meu café.

Posso decidir guardar a garrafa em um refrigerador de latas ou em uma lancheira / bolsa isolada, mas isso realmente não parece necessário.

Obrigado a todos por essa enorme resposta a esse problema mundial do 1st.

Não tem problema. A maioria dos supermercados armazena leite fora da geladeira. O leite não deve entrar em contato com a luz solar. Você tem que guardar sem luz solar