Medindo o xarope de glicose sem desperdiçá-lo

Outra opção é obter um dos copos de medição do tipo êmbolo. Depois de empurrar o ingrediente, você pode usar uma espátula ou colher para raspar o final da espátula. Isso funciona muito bem para mel, melaço, xarope etc.

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Coloque a tigela em uma balança e coloque os ingredientes difíceis diretamente da embalagem na tigela. Dessa forma, você não precisa limpar nenhuma ferramenta de medição nem desperdiçar ingredientes.

Em relação a ingredientes "difíceis" e medição de quantidades volumétricas com uma escala: Você só precisa medir VOLUME UMA VEZ!

Uma vez eu sei que meu mel pesa 20 gramas por colher de sopa (eu chamei a balança com o papel de cera, a colher e a tampa que eu usei para equilibrar a colher) Eu posso pegar esse peso e correr com ele. 1 xícara do meu mel pesará 320 gramas. 1 colher de chá vai pesar 7 gramas (minha escala não faz frações de um grama). Eu nunca mais tenho que sujar uma xícara ou uma colher para medir o mel a menos que eu compre um produto dramaticamente diferente, então eu vou checar o peso de aquele mel com uma colher de sopa.

O King Arthur Flour tem um bom gráfico para converter todos os tipos de ingredientes de medições volumétricas em pesos Master Weight Gráfico . Nem sempre combina completamente com as minhas descobertas, mas você provavelmente está menos propenso a errar contando com isso do que medindo um "ingrediente difícil" volumetricamente de novo e de novo.

Spray o que você vai medir com liberação de panela (Pam) primeiro. Ou se você não tem isso, esfregue com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Você pode fazer isso se é a tigela para a escala como eckes corretamente mencionado, ou um copo de medição. O mesmo truque funciona com melaço e mel.

Para além dos métodos já mencionados, pode também medir por deslocamento se estiver a trabalhar com medições volumétricas e um dos outros ingredientes a ser adicionado ao mesmo tempo é um líquido - usar um copo de medição grande (e precisa) o suficiente para ambas as medições, adicione o líquido primeiro, depois adicione o item grudento até que o líquido seja empurrado até a medida necessária para ambos juntos.

É claro que, se o item pegajoso flutuar, você precisará empurrá-lo para baixo com alguma coisa. Se houver muito líquido versus o item pegajoso, você pode usar apenas um pouco do líquido, para poder usar um dispositivo de medição pequeno o suficiente com marcações precisas.