Ao comprar batatas azuis, como saber qual a cor da carne?

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Ao comprar batatas azuis, como saber qual a cor da carne?

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Na maioria das vezes quando eu compro batatas azuis elas têm carne azul. No entanto, de vez em quando eu recebo alguns que têm uma carne dourada cremosa. Olhando para eles, não fazia ideia de que seriam diferentes.

Eu sei que existem muitas variedades, mas geralmente na mercearia não recebemos essa informação. Eu tentei perguntar aos funcionários do produto, mas essencialmente eles são estocadores com muito pouco conhecimento sobre o produto.

Existe uma maneira que você pode dizer sem abrir uma bolsa ou danificar uma batata para dar uma olhada?

potatoes color

por Cindy 03.10.2014 / 14:07

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Que romance foi ambientado em um futuro distópico e contou com um menino procurando por seu pai desaparecido? Medindo o xarope de glicose sem desperdiçá-lo

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É quase impossível dizer sem estudar todos os diferentes tipos de batatas azuis / roxas e memorizar pequenas diferenças de tamanho e matiz. Um truque é que as batatas com a pele azul mais escura e mais escura normalmente têm carne roxa. E os mais leves são mais propensos a ter carne amarela ou branca.

Às vezes, a batata terá um sinal com o nome exato da variedade:

Exemplos:

Batata Azul Real - pele azul clara, carne amarela; tipicamente grande e oval
Andirondack Blue Potato - pele azul / roxa escura, carne roxa clara
Batata Azul - pele azul profunda e carne

(Sugiro fazer uma pesquisa de imagens do Google sobre essas variedades para saber a diferença)

Um fato interessante: o Andirondack Blue Potato é um híbrido desenvolvido pela Universidade de Cornell, que é como ele tem sua carne roxa. Eu não tenho certeza se batatas de carne roxa existem na natureza.