Quero fumar um ombro de porco baixo e devagar: graus 240 por volta das horas 15-20. Estou usando um fumante, Oklahoma Joe Highland.
O que é um bom posicionamento do (s) recipiente (s) de água e por quê?
Quero fumar um ombro de porco baixo e devagar: graus 240 por volta das horas 15-20. Estou usando um fumante, Oklahoma Joe Highland.
O que é um bom posicionamento do (s) recipiente (s) de água e por quê?
De acordo com Meathead Goldwyn, as panelas de água podem passar por cima da fonte de calor ou por baixo da carne, dependendo do estilo do fogão que você está usando e do efeito desejado. Eles podem ajudar a manter a temperatura ou adicionar umidade ao meio ambiente. Eu diria, no seu caso, para evitar colocá-lo embaixo da carne, pois haverá bastante circulação de ar no seu fumante.