Preciso ferver o substituto de ovo de semente de linho?

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A maioria das receitas que eu já vi para “ovos” de linho simplesmente diz para misturar 1 colheres de sopa de semente de linho moída com 3 colheres de sopa de água e frio, mas li uma receita (acho que era para biscoitos veganos) que dizia ferver a mistura antes arrepiante.

Isso melhora a química do substituto do ovo de alguma forma?

por aebabis 12.03.2019 / 21:28

1 resposta

Aquecer a água acelerará a absorção. A questão é quanto e se vale a pena o tempo extra? Eu fiz muitas receitas com linho como substituto de ovo. Eu nunca me lembro de ferver a água. Não consigo pensar em nenhum deles que não tenha saído como pretendido. Você tem algum link para as receitas que recomendam isso?

17.03.2019 / 18:04