Questão de porco defumada

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Eu fumei duas bundas de porco por 11 horas e elas terminaram, mas eu não devo servir por 7 horas. Meu plano é mantê-lo aquecido no forno a uma temperatura baixa.

A pergunta é: devo embrulhar a carne em papel alumínio agora e rasgar depois, ou rasgar agora e manter tudo aquecido?

    
por Jay 05.05.2018 / 14:46

1 resposta

Eu embrulharia a carne e a manteria quente. Caso contrário, é provável que seque no forno às 7 horas, mesmo em fogo baixo.

    
05.05.2018 / 17:08