Estou tentando fazer uma panqueca básica, com textura, penugem e sabor tradicionais, mas sem usar ovos. Isso é possível?
Estou tentando fazer uma panqueca básica, com textura, penugem e sabor tradicionais, mas sem usar ovos. Isso é possível?
Existem várias receitas online para panquecas sem ovo. A maioria aumenta a quantidade de fermento em pó para ajudar no aumento. Muitos usam leite e manteiga, por isso não são veganos. Se você está procurando uma receita vegana, ela também existe. Eles também tendem a aumentar o fermento em pó e geralmente incluem leite não lácteo. Se eles imitarão suficientemente o fluffiness de uma receita tradicional, isso depende de você.
Ao pesquisar em sites diferentes, eu encontrei essas opções como o melhor substituto de ovo (geralmente eu uso a quarta opção em casa).
Compota de maçã Use um quarto de xícara de compota de maçã sem açúcar no lugar de um ovo na maioria das receitas de panificação. Algumas fontes dizem para misturá-lo com meia colher de chá de fermento em pó. Se tudo o que você tem é molho de maçã adoçado, basta reduzir a quantidade de açúcar na receita. O molho de maçã também é um substituto saudável e popular para o óleo em muitos produtos de panificação.
Banana Use um quarto de xícara de banana amassada (de cerca de meia banana) em vez de um ovo ao assar. Observe que isso pode conferir um sabor suave a banana ao que você estiver cozinhando, o que pode ser uma coisa boa.
Linhaça As sementes de linhaça saudáveis para o coração podem ser usadas como substitutos dos ovos. Misture uma colher de sopa de linhaça moída com três colheres de água até absorver completamente e viscosamente. Use no lugar de um ovo. (Você pode usar sementes de linhaça pré-moídas ou triturá-las em um moedor de especiarias ou café.)
Água, óleo e fermento em pó Misture as colheres de sopa de água 2, o óleo de colher de chá 1 (óleo vegetal ou de milho) e o de chá de colher de chá 2. Use isso no lugar do ovo 1.
Você pode revisar o (fonte site).
Eu faço panquecas (EUA) frequentemente. Eu raramente uso um ovo. Eu uso iogurte natural, que acho que fica mais fofo com o fermento em pó, porque é azedo.
Experimente
Copos de farinha branca 1.5
0.5 cup farinha de trigo
1 colheres de sopa. fermento em pó
Copo de iogurte natural 1. Não com pouca gordura! Iogurte gordo.
Querida, aprox. 2 colheres de sopa.
Óleo (uso girassol ultimamente) aprox. 1 colheres de sopa.
Leite (o que eu tenho) para diluir a derramar
Sem óleo na panela.
Tags ovos substituições panquecas