Lembre-se de que a batata é um membro da planta do nightshade e você pode usá-la como bateria. Melhor mesmo se cozido. O que você está provando é basicamente a solanina (que geralmente tem um gosto de bateria ... acredito que exista uma correlação em algum lugar, mas isso poderia ajudar as pessoas a se lembrarem de não comer batatas amargas). Também provei, mas nem todos têm o mesmo paladar que nós.
Além disso, a bateria (essencialmente a vida de uma planta) a que me refiro começa quando o sol entra pelas folhas (Solanum tu-berosum) e produz o amido ", que é transferido pela planta para as hastes subterrâneas, conhecidos como stolons. O amido se acumula no final dos stolons, formando seções inchadas chamadas tubérculos. Essas são as batatas ". Assim como qualquer planta viva, o tubérculo armazena energia para a planta. "O complexo processo de transformar a luz solar em energia alimentar é chamado de fotossíntese. ... A planta de batata pode viver por seis meses sem a energia do sol, porque sobrevive da energia química armazenada na forma de amido em tubos, ou pequenas sacos chamados tubérculos. "... (http://www.simpsonstreetfreepress.org/science/plants-and-photosynthesis)
Quando as batatas brotam durante o armazenamento, elas estão usando a luz disponível e o amido armazenado ". Durante a colheita e o armazenamento", quando expostas à luz, as batatas fabricam quantidades crescentes de clorofila, bem como dois compostos alcalóides de sabor amargo, solanina e chaconina ", especialmente exposição prolongada à luz com manuseio e armazenamento impróprios. "Em altas concentrações, isso pode não só tornar as batatas com um sabor amargo, mas também pode causar dores de cabeça e dores de estômago" (entre outras coisas). "Uma batata 4-onça (114 grama) contém naturalmente 5 a 6 miligramas de solanina e chaconina, que são considerados inofensivos. Mas quando uma batata parece verde devido ao aumento da clorofila, isso indica que também terá níveis mais altos desses alcalóides - até o número 20 em batatas que ficaram completamente verdes. "Eu li aqui que você pode" cortar profundamente quaisquer partes verdes "(...https://www.finecooking.com/article/the-science-of-cooking-potatoes-2);but Eu também li informações conflitantes pedindo para evitá-las completamente. Eu já não como batatas ao jantar fora, incluindo batatas fritas, mas também evito comer batatas dentro de alguns dias um do outro. Segundo o Smithsonian ... (https://www.smithsonianmag.com/arts-culture/horrific-tales-of-potatoes-that-caused-mass-sickness-and-even-death-3162870/); "Uma regra geral para evitar doenças como as descritas acima? Verde e brotou? Jogue fora". No site, o Smithsonian fornecerá muitos links que eu achei interessantes. Onde eu moro, as batatas são principalmente verdes e eu planejo cozinhar batatas quando vejo boas na prateleira. Temos uma pequena mercearia de uma grande cadeia de nomes, para que possamos pegar todas as coisas ruins aqui. Fico enjoado toda vez que os vejo vendendo produtos descartados para vitórias sem instrução.
Estou feliz que você esteja bem agora.
... "Uma batata 4-onça (grama 114) contém naturalmente miligramas de solanina e chaconina de 5 a 6, o que é considerado inofensivo. Mas quando uma batata fica verde devido ao aumento da clorofila, isso indica que ela também terá níveis mais altos desses alcalóides - tanto quanto os tempos 20 nas batatas "...
Aqui está um link com mais informações:
https://www.finecooking.com/article/the-science-of-cooking-potatoes-2 e confira um artigo imparcial no Mother Earth News em https://www.motherearthnews.com/organic-gardening/green-potato-myths-and-safe-potato-eating-zbcz1509
Aqui é um lugar muito assustador para pesquisar. Isso pode fazer com que você nunca mais queira comer batatas nem qualquer pretinha. https://sciencebasedmedicine.org/killer-tomatoes-and-poisonous-potatoes/
Como sabemos, nossas dietas estão faltando e a pesquisa está em toda parte, mas até nossos governos intervirem e investigarem as indústrias monopolizadoras, famintas por dinheiro; cabe a cada um deles pesquisar e pesquisar novamente, mas é sempre uma boa idéia não confiar apenas em uma fonte de informação.