Como você pode saber se uma panela anti-aderente de cerâmica sofreu danos por superaquecimento?
Haverá um ponto em que a panela não é mais segura de usar? Se sim, como você pode dizer se este é o caso?
A principal questão que você verá com as panelas de cerâmica é a fissura (uma rede de pequenas fissuras) da camada de esmalte causada pela expansão e contração térmicas.
Isso pode reduzir as propriedades antiaderentes da camada de esmalte e não é muito atraente, mas, caso contrário, a panela continuará a ser utilizável.
Quando você aquece uma panela de cerâmica com muita rapidez, ela fica com uma mancha marrom escura que parece às vezes que as folhas de biscoito ficam após muitos usos. Eu tentei usar água fervente e bicarbonato de sódio - não funcionou. O QUE FUNCIONA: esfregue com força usando o Barkeeper's Friend + o lado áspero de uma esponja. A esponja não arranhou a minha frigideira de cerâmica e a minha frigideira ficou bem de novo.