Como levantar o bolo para bolos de libra

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Nós estamos assando bolo de libra. Estou muito feliz com o gosto, mas tenho dois problemas, por favor ajude.

  1. Depois de assarmos o bolo e o retirarmos, observamos depois de uma semana que minha camada superior do bolo está úmida e no fundo vemos que todo o óleo está depositado, fazendo o bolo parecer oleoso por baixo. A região média do bolo é muito seca e não muito úmida. Há algo que eu esteja perdendo para deixar meu bolo uniformemente úmido e menos seco?
  2. Como obtenho um aumento elevado do bolo? É um bom aumento, mas não tanto quanto os outros bolos que tenho visto, há alguma mágica necessária para fazer o meu bolo crescer alto?
por user62128 11.10.2017 / 17:16

1 resposta

Acho que posso ajudar com sua segunda pergunta. O bolo não deve subir tanto quanto os outros bolos. É "pesado", não leve e macio. Uma receita de bolo de libra tem uma maior proporção de gordura do que outros tipos, porque é especialmente destinado a armazenar por vários dias sem secar.

Quanto à capota: a "crosta mole e úmida" que se forma depois de um dia ou dois era a nossa parte favorita dos pães de frutas e pães.

    
16.10.2017 / 01:11

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