Perguntas sobre 'hungarian-cuisine'

Eu sei que há variantes de estrogonofe e goulash que são bastante semelhantes - a um ponto que eu não poderia distinguir um do outro. Quais são as propriedades definidoras de cada um que os diferenciam como pratos diferentes?     

Tivemos Spaetzle para o almoço hoje. Eu nunca tive Spaetzle e não consegui descobrir os ingredientes ou método de cozimento.