Eles (necessariamente) não precisam comunicar nada ao mundo real.
Como a tecnologia mostrada em "San Junipero" é tão avançada em comparação com o mundo real (atual), falar em termos de computadores existentes pode ou não ser útil. No entanto ...
No episódio, as pessoas são descritas como "enviadas" para um servidor, o que indica que cada um é um arquivo armazenado. Isso gera a confusão que você indica; os arquivos no armazenamento não podem ser removidos e teriam que ser removidos manualmente.
Mas há uma explicação alternativa que torna muito mais simples: as pessoas em San Junipero não são arquivos. Eles são processos .
Um trabalho do processador é puxar um conjunto de instruções (um processo ), execute-o e envie os resultados de volta à memória. Se um processo contiver um loop infinito, o processador continuará a executá-lo para sempre (até que seja desligado). Uma "pessoa" pode ser um processo que contém um loop infinito, mas pode terminar se satisfazendo certas condições (nunca nos é dito o que é preciso para se remover de San Junipero; talvez apenas querer o suficiente fará isso). Quando o processo termina, ele é removido do processador e enviado para a memória - um banco de dados de pessoas que costumavam estar "vivas" (ou seja, em execução), mas foram encerradas.
Editar: Uma opção mais direta é que o processo contém instruções como while (not doing the termination command) {run()}