No que diz respeito à segurança alimentar, você deve estar absolutamente no alimento ultracongelado por muito mais tempo do que refrigerado.
Mas eu vejo dois pontos porque o fabricante pode aconselhar a não congelar o frango:
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Às vezes, o frango é tratado (infundido) com água e temperos que enchem a carne. O excesso de água pode aumentar o dano celular que é inevitável ao congelar a carne, levando a uma maior perda de água ao descongelar / cozinhar e à carne ironicamente "mais seca" do que a não tratada. Isto pode ou não ser o caso. O fabricante pode apenas querer evitar a inevitável perda de qualidade que a carne enfrenta quando congelada. Especialmente porque os pacotes "prontos para cozinhar" contêm muito ar, o que pode levar à queima do congelador ao longo do tempo.
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Se o frango for preparado para ser cozido no saco, isso significa que o saco é seguro para alimentos e à prova de calor, mas não necessariamente à prova de congelamento. As folhas plásticas para congelamento precisam de propriedades químicas / físicas especiais ou podem se tornar frágeis a temperaturas muito baixas, causando pequenas rachaduras ou rasgos, que podem favorecer a queima do freezer ou, em uma etapa posterior, levar a um vazamento no preparo do frango. Você não postou as instruções para cozinhar ou assar o frango, basta estar ciente do fato de que o pacote pode vazar um pouco e usar uma bandeja abaixo no forno.
Note-se que alguns fabricantes / vendedores dão instruções de congelamento para seus pacotes de frango:
Morrison supermercados PLC escreve
Suitable for home freezing.
Freeze on day of purchase and use within 1 month.
Defrost in a refrigerator overnight.
Once thawed do not refreeze.