Estou cozinhando meu seitan (depois de embrulhá-lo em papel alumínio), mas é difícil obtê-lo em forma de linguiça perfeitamente redonda. Por outro lado, as salsichas seitan que eu compro nas lojas são sempre perfeitamente redondas como um cilindro. Como os fabricantes Seitan obtêm seu seitan nesta forma cilíndrica perfeita?
A maneira mais fácil de preparar seitan em forma de salsicha seria comprar um invólucro de salsicha vegano (supondo que você seja vegetariano ou vegano, já que está fazendo seu próprio seitan).
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Seitan em geral não é muito bom. E, geralmente, se alguma vez se tornar suave, é provavelmente excessivamente misturado e torna-se realmente difícil. O invólucro fornece uma superfície lisa e ajuda a mantê-lo na forma redonda enquanto você o ferve ou a vapor.
O que você pode fazer é envolvê-los de forma que haja espaço para expandir, mas uma strong restrição quando uma certa expansão for atingida. Duas camadas de folhas de estanho que são enroladas frouxamente, mas torcidas / firmadas firmemente nas extremidades, funcionarão bem para seitan cozido. Espere que às vezes estourar o papel alumínio, não estrague tudo, mas não faça uma configuração onde um acidente possa resultar disso.
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