Comendo olho de peixe no Japão

Estou ciente de apenas um prato de olho de peixe no Japão, nomeadamente maguro não medama-ni (マ グ ロ の 目 玉 煮)," globos oculares cozidos de atum ". É ocasionalmente marcado como o mais agradável "DHA 煮 煮 煮" depois de DHA , um ácido graxo encontrado em globos oculares e óleo de peixe que é supostamente bom para você. Como o nome diz, isso consiste em globos oculares de atum (que são bem grandes!) Cozidos por horas a fio na base japonesa usual de soja-mirin-sahi-dashi até que eles se desintegram mais ou menos em mingau, como mostrado em esta imagem (não CC, por isso não posso copiá-la, infelizmente). Aliás, as pupilas e órbitas permanecem duras, você só come as coisas no meio.

Este não é um item do dia-a-dia por qualquer meio e cai diretamente na categoria de chinmi ("gosto raro"), significando comidas estranhas / sabores adquiridos significados principalmente como acompanhamento para bebidas, e o tipo de coisa que faz uma aparição ocasional nas especialidades do dia, e não um acessório da comida normal. cardápio. A pesquisa no site de revisão de restaurantes Tabelog revela 15 acessos em todo o país, todos em comentários onde as pessoas afirmam ter comido isso. O único lugar que eu poderia encontrar (e eu não olhei tudo que duro, mente) que tem isso no menu do site é um especialista em atum chamado (花 ま ぐ ろ), bastante inconvenientemente localizado na cidade de Kochi, na costa sul da ilha de Shikoku, cuja ま ぐ ろ 師 師 の 賄 い い も ん 目 玉 の 煮 付 け ("Atum" item de catering do pescador, guisado do globo ocular ") vai custar ¥ 680 de volta. Itadakimasu!

A comida é muito impressionante e deslumbrante, e interessante até para os olhos japoneses. Mas, desculpe, não é um prato verdadeiro. Naturalmente, você pode apreciar a comida "globos oculares de atum cozidos", como já mencionado por @jpatokal, em alguns restaurantes de frutos do mar (não muito comum, mas não tão incomum) na maioria das áreas.