Eu fiz uma grande panela de sopa e coloquei um pouco de quase tudo que eu tinha na geladeira:
Eu coloco um pouco de vinagre de maçã & sal marinho e está fervendo. Eu só provei e foi tão amargo que eu não acho que minha família vai comê-lo. Eu acho que deve estar vindo do radicchio ...
Pode ser recuperado?
O radicchio estava fresco? Eu não sou um grande fã de alface, mas eu sei que um monte de verduras pode ser amargo fresco (mostarda, couve, calaloo) e pode se beneficiar de cozinhar, ferver ou cozinhar primeiro.
Na verdade, este site tem várias dicas para reduzir o amargor nos greens: link
Cargas de receitas pedem adição de doces para combater o amargo.
Você pode testar tomando uma tigela de sopa e adicionando açúcar até que esteja satisfeito ... ou até que você não possa tomar nem a doçura nem a amargura.
Outra opção, na minha experiência, é adicionar sal. Cargas de pratos melhoram muito com a quantidade "correta" de sal (o correto é ... o que você preferir).
Basicamente, você deve tomar uma pequena quantidade de sopa e testá-la. Se você errar, tente novamente até encontrar o "ponto ideal".
Além disso, se a sua sopa ficar muito doce, tente adicionar sal para combater isso ...
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