O que é o açúcar de rodízio / mamona?

O açúcar de mamona é conhecido como superfino, ou barra de açúcar nos EUA. Não é o mesmo que o açúcar em pó, que é ainda mais fino, foi mecanicamente pulverizado e é freqüentemente misturado com amido para evitar aglomeração.

De acordo com Ochef você pode fazer com açúcar granulado regular em seu processador de alimentos por dois minutos, mas deixe o açúcar poeira assentar antes de abrir.

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Translating cooking terms between US / UK / AU / CA

Hobodave respondeu bem: como um inglês, posso responder de maneira muito simples. O açúcar refinado (grafia britânica!) É, como diz Hobodave, conhecido como açúcar superfino nos EUA. O açúcar em pó é conhecido como açúcar de confeiteiro no Reino Unido.