Conversão entre tamanhos de ovo

Europa

Em link :

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| Size        | Weight  |
|-------------|---------|
| Very large  | >= 73g  |
| Large       | 63-73g  |
| Medium      | 53-63g  |
| Small       | <= 53g  |
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EUA

De link :

Tamanho equivalente

Receitas americanas usando ovos, mas não especificando tamanho, estão se referindo a ovos grandes. Aqui está uma tabela de substituição:

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| Large | Jumbo | X-Large | Medium | Small |
|-------|-------|---------|--------|-------|
| 1     | 1     | 1       | 1      | 1     |
| 2     | 2     | 2       | 2      | 2     |
| 3     | 3     | 3       | 3      | 4     |
| 4     | 3     | 4       | 5      | 5     |
| 5     | 4     | 4       | 6      | 7     |
| 6     | 5     | 5       | 7      | 8     |
|------------------------------------------|

Aqui também está uma tabela de equivalência de taças:

|-----------------------------------|
|            TO MAKE 1 CUP          |
|-----------------------------------|
| Egg Size | Whole | Whites | Yolks |
|----------|-------|--------|-------|
| Jumbo    | 4     | 5      | 11    |
| X-Large  | 4     | 6      | 12    |
| Large    | 5     | 7      | 14    |
| Medium   | 5     | 8      | 16    |
| Small    | 6     | 9      | 18    |
|-----------------------------------|

A primeira linha informa o tamanho americano e a outra informa o tamanho europeu.

|------------------------------------------------------| em | Jumbo --| X-Large | Large -| Medium | Small | Peewee | em |---------|---------|--------|--------|-------|--------| em | V. Large| Large --| Medium | Medium | Small | Small -| em |------------------------------------------------------|