As bactérias têm vários requisitos para o cultivo - água, alimentos / nutrientes, oxigênio / falta de oxigênio (algumas bactérias), temperatura e pH. O intervalo aceitável de condições varia, mas se você as privar de um dos requisitos, elas não crescem. Usamos todos os alimentos - mas, para sua pergunta, três estão envolvidos:

1. Temperatura. Quando a panela está quente, nada pode crescer. Uma vez que resfria abaixo de 30130 ° F / 55 ° C, isso muda. Até chegar a 40 ° F / 4 ° C, você está na "zona de perigo", onde o crescimento bacteriano é possível e relativamente rápido.
2. Disponibilidade de alimentos / nutrientes. Quando você limpa a panela, você está removendo os nutrientes, para que as bactérias não possam crescer. Você propõe não fazer isso, então este método de controle não está disponível.
3. Água. Sem água disponível, nada pode crescer. É por isso que você quer que suas panelas sequem após a lavagem (mesmo coisas como alumínio ou cerâmica, que não enferrujam). Se restarem nutrientes (a lavagem perfeita é difícil), sem água, nada pode crescer.

Então ... Eu acho que, desde que você tenha certeza de que a panela está seca , você está bem. Limpe com uma toalha de papel, você não quer deixar nenhum pedaço de ovo (que seria difícil tirar toda a água). Se houver qualquer dúvida, volte a ligar o queimador depois de o limpar - o calor afugentará qualquer humidade. Apenas certifique-se de não deixá-lo ficar quente o suficiente para danificar a panela. (Tenha especial cuidado se o seu Teflon ou similar).

Se paranóico (que, dependendo do seu estado de saúde, pode ser justificado), uma vez que a panela esfriar até a temperatura ambiente, coloque-o na geladeira. Você terá dois fatores redundantes para protegê-lo do crescimento bacteriano.

Você deve lavar sua panela entre cada uso

De acordo com o USDA

The "Danger Zone" (40 °F-140 °F)

Bacteria grow most rapidly in the range of temperatures between 40 ° and 140 °F, doubling in number in as little as 20 minutes. This range of temperatures is often called the "Danger Zone." That's why the Meat and Poultry Hotline advises consumers to never leave food out of refrigeration over 2 hours. If the temperature is above 90 °F, food should not be left out more than 1 hour.

Por comida cozida eu incluo qualquer alimento residual deixado na panela ou frigideira, visível ou não.

Como mencionado por paparazzo nos comentários, cozinhar com uma panela enxaguada não é uma boa prática, pois o enxágue não garante a limpeza dos alimentos residuais. O alimento residual pode produzir bactérias e estas podem produzir toxinas, que não serão necessariamente eliminadas com o próximo uso dessa panela.

Assim sendo, a melhor e mais segura prática é lavar a panela com sabão depois de cada uso.

É desejável toda vez após o cozimento enxaguar completamente a panela com uma preparação especial para aliviar a gordura. Quando a temperatura da gordura atinge 100 graus, ela começa a oxidar strongmente e não deve ser usada pela segunda vez. Neste caso, a gordura é convertida. em veneno protoplasmic.nunca cozinhar pela segunda vez na mesma gordura.sobre as dores nas costas eu aconselharia o seguinte: o recipiente em que está cozido ainda está quente - colocar um removedor de gordura.quando a gordura é quente ou quente dissolve-se muito mais fácil e, assim, removê-lo é fácil. isso facilitará muito os seus movimentos e, portanto, a dor no pescoço