Qualquer nível com o motor ou atrás dele será mais ruidoso durante quase todas as fases do vôo. Eles não chamam isso de "fim comercial" do motor sem motivo algum!
Algumas pessoas se queixaram do aumento do ruído ambiente (não necessariamente relacionado ao motor) bem na frente da aeronave, então eu sugeriria algo não nas primeiras filas, mas não mais atrás do que os motores forneceriam o passeio mais silencioso. Além disso, um corredor em vez de um assento na janela é definitivamente melhor, em termos de ruído do motor e do vento.
A JetBlue fez esta pergunta o suficiente para produzir um vídeo: link
Se não for apenas barulho, mas conforto, ouvi muitos relatos de que as alas são o lugar mais estável para se sentar, onde você sentirá menos turbulência. Mas isso virá com um aumento de ruído, conforme mencionado acima.