O que posso substituir por farinha de centeio?

2
Estou tentando fazer pão de centeio marmorizado, mas por aqui não consigo encontrar farinha de centeio. Tudo o que posso encontrar é farinha de trigo, farinha de pão e talvez farinha de bolo. Existe alguma maneira que eu possa substituir coisas para replicar a farinha de centeio sem realmente ter alguma?

    
por baker9001 11.04.2016 / 18:04

1 resposta

Você quer pão de centeio ou quer "o sabor que pode associar ao pão de centeio?" (sementes de alcaravia)

Se você quiser um pão com gosto de centeio sem sementes, as sementes de alcaravia farão com que você chegue a 99,5% do caminho - elas são bastante avassaladoras e parecem ser o que a maioria das pessoas "dizem" quando dizem "pão de centeio". Eles podem ser colocados no pão de trigo sem que a maioria das pessoas seja mais sábia quanto ao grão real da farinha.

Se você quiser marmorizado, misture um pouco de melaço ou alfarroba em parte da massa.

Se você não estiver em um local muito inacessível / inconveniente, o pedido de farinha de centeio deve ser possível, embora você possa ter certeza de ter verificado todos os mercados na área, como o que um "supermercado" pode não ter, um " loja de alimentos saudáveis "ou mercado cooperativo pode. Em alguns casos, o "corredor de assar" não terá o que você quer, mas algum outro corredor na mesma loja (alimentos naturais ou algo assim).

    
11.04.2016 / 18:27
Comentários recentes

Como a farinha de centeio é o seu pão, na verdade não há substitutos. Desde que você use apenas leite integral para dar sabor, você não deve se preocupar com pão de qualidade inferior. alergia a produtos lácteos e de leite e ovos e não posso me envolver em vaca de maneira razoável. Posso deixar essa cerveja de fora? Você pode resistir por um tempo, mas não briga com nada! Enquanto o leite cru e o fermento cru estiverem prontamente disponíveis, basta substituí-lo por leite ou molho de maçã. Certifique-se... Lees verder