Is this movie industry jargon?
Sim, é.
Um "Runner" é um termo da indústria para um membro da equipe de baixo nível ... chamado "no gopher dos EUA" "gopher" porque eles "vão atrás de coisas".
A runner is an entry-level position, the most junior role in the production department of a broadcast, film or video company.
As a runner, you'll act as a general assistant, working under the direction of the producer and other production staff, to undertake whatever basic tasks are required to ensure the smooth running of the production process.
This role offers the opportunity to gain vital experience and knowledge of the production process, offering valuable networking opportunities, and is often seen as the first step on the ladder for people aspiring to roles in broadcasting media.
No caso da citação ... é uma piada indicando que membros da tripulação sem importância foram devorados por causa dos extremos pelos quais os cineastas passaram durante a realização do filme. Não é para ser usado literalmente.