O objetivo da vodka em um molho de creme é melhorar o sabor, permitindo que as especiarias que não são solúveis em água se dissolvam no etanol contido na vodka. Um substituto adequado seria qualquer álcool strong com sabor suave.
Se eu estou fazendo um molho de creme de vodka e percebo que não há vodka (ou não o suficiente) para fazer a receita, o que seria um substituto aceitável?
O objetivo da vodka em um molho de creme é melhorar o sabor, permitindo que as especiarias que não são solúveis em água se dissolvam no etanol contido na vodka. Um substituto adequado seria qualquer álcool strong com sabor suave.
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