Massa de panqueca de três dias com manchas cinzentas

1

Eu sei por experiência e pesquisando que o bolo de cenoura pode resultar em pedaços de cenoura verde devido à oxidação, mas permanece perfeitamente comestível. A mesma coisa aconteceu com a minha massa de panqueca? Ou essas manchas cinzentas são salpicadas ao longo do molde? Não cheira nem tem gosto.

    
por xanadont 31.12.2014 / 20:20

1 resposta

1

Sim, a massa de panqueca está indo mal e as bactérias estão se desenvolvendo. Nenhum molde é bom. Em um ambiente de restaurante, eu às vezes ficava durante a noite na geladeira, mas não mais. Do ponto de vista da segurança alimentar, os alimentos não devem ficar de fora por mais de 4 horas antes de serem descartados. Só porque não cheira não significa que está tudo bem. Massa de panqueca é tão barata que não é perda. Se você está fazendo sua pergunta do ponto de vista da reação química, lamento não poder ajudar. Mas eu não acho que você gostaria de ir a um restaurante e ser servido panquecas com manchas cinzentas.

    
01.01.2015 / 01:20