Para o registro, eu nunca gostei de luzes (ou fãs) no chuveiro, porque eles são um pesadelo de manutenção. Dito isto eu sei de nenhuma restrição sobre a colocação de um em uma área do chuveiro, a menos que você é capaz de tocá-lo ou ele entra em contato com o spray do chuveiro. Por isso estou supondo que o seu dispositivo elétrico / ventilador é alto o suficiente para atender a todos os códigos jurisdicionais.
Minha única pergunta seria se isso foi instalado durante a construção ou se foi adicionado por um proprietário anterior. Se for o último, convém verificar com a imposição de código local para ver se ele deve ser removido. Eu gosto da sua ideia de nunca usá-lo.
Fique seguro.