Posso assar em copo?

Cara você disse que tem ferro fundido. Regras de ferro fundido. E funciona muito bem no forno. Nenhum concurso contra o vidro e você pode fazer o molho pan no fogão após a torrefação terminar. Minha panela favorita para fazer frango assado com é meu 12 "Lodge frigideira de ferro fundido. O vidro é provavelmente melhor na torrefação do que as folhas de estilo cookie barato, porque mantém a distribuição de calor bastante suave. Mas o vidro não se aguenta bem para uso pesado torrefação e acabará por arruinar o seu jantar quando ele rachar ou quebrar.Todos Clad faz uma assadeira grande com cremalheira de fio.Mas para a maioria assar uma frigideira de ferro fundido simples funciona bem e é indestrutível.

Eu não assar mais, mas quando fiz, usei apenas bandejas de vidro. Eu sempre escovei óleo no copo antes de colocar qualquer alimento, para ajudar na limpeza.

O único problema que encontrei com a torrefação em vidro é que é difícil deixar as assadeiras completamente limpas e o vidro mostra tudo. Eu rotineiramente levo batatas assadas em um tradicional torrador de metal com um pouco de carne, e as coloco em uma panela de torta de vidro a uma temperatura mais alta enquanto a carne descansa e eu faço o molho na assadeira de metal. Funciona um deleite. Mas as panelas de vidro não são mais elegíveis para fazer tortas porque parecem ter sido assadas nelas ao longo dos anos: -)

Forre o interior do copo com papel de alumínio, se você escolher, você também pode "tenda" o papel alumínio (frouxamente) em torno de sua carne e você tem um recipiente perfeitamente fino para assar, e nenhum dos problemas de limpeza. Você pode abaixar a temperatura alguns graus (50 graus F) e certifique-se de testar a temperatura interna do seu assado para verificar o cozimento.

Ambos são bons. Com cuidado, o ferro fundido é para sempre. O vidro limpa bem e pode ser substituído de forma barata. Por que não manter os dois e ver qual deles acumula poeira?