Shredded é o termo correto ... talvez ropa vieja? Este prato é feito tipicamente com o bife de flanco que é desfiado com o grão da carne. A versão mexicana é cozida, desfiada e depois dourada, geralmente em uma panela no fogão, mas de volta na grelha não parece razoável. É tipicamente servido em uma tortilla, com condimentos.
O que você chama de bife separado com garfo?
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Eu fiquei em um lugar cerca de 20 anos atrás no México, que tinha este ótimo pequeno restaurante e eles serviram um bife que eu não vi replicado em qualquer outro lugar. Era um corte bastante plano, mas o bife em si estava separado, como se usando dois garfos para separá-lo um pouco, durante o processo de preparação ou cozimento, e depois jogado de volta na grelha. Alguém já ouviu falar em preparar um bife assim?
por bnieland
05.08.2017 / 19:09
2 respostas
05.08.2017 / 20:32
Desfiado
Para responder à pergunta do título, a carne separada com um garfo é normalmente referida como picada. Isso geralmente é feito com carnes cozidas lentamente, como ombro ou peito. Bife seria difícil de destruir assim, e provavelmente rasgaria com o grão, dando-lhe pedaços longos e duros. No entanto,
Carne Asada
O prato que você está descrevendo soa mais como carne asada . Isso normalmente não é colocado de volta na grelha depois de cortada, mas talvez eles estivessem usando a grelha para manter a carne aquecida por mais alguns minutos, ou reaquecer antes de adicionar burritos, tacos, etc. Apesar. Aqui está uma boa foto:
05.08.2017 / 19:42
Minha sogra (cidadã americana) foi recusada com um visto no Reino Unido para visitar seu neto. Quais são minhas opções?
Pode algo interessante ser feito com os fios de interconexão do Kidde?