Posso deixar biscoitos amanteigados na geladeira?

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Acabei de assar um lote de biscoitos amanteigados de chocolate. Eles são legais, alguns deles tão grudentos que se desmembraram, mas estou feliz com a consistência na maior parte do tempo. Vou trazê-los para o trabalho amanhã.

Qual é a melhor maneira de armazená-los durante a noite para comer no dia seguinte?

    
por Anthony 27.04.2014 / 10:13

2 respostas

Eu os guardaria do lado de fora, não dentro da geladeira. A temperatura do refrigerador faz com que qualquer coisa que contenha farinha fique obsoleta rapidamente. É claro, às vezes as pessoas têm que conviver com isso, como quando fazem um bolo com cobertura perecível ou recheio. Mas os biscoitos não são perecíveis, então eles são melhor armazenados fora da geladeira.

Quanto a colocá-los em um recipiente lacrado ou não, isso depende do cookie. O tipo mais difícil faz tudo certo no ar e pode ficar flácido em um recipiente selado. Se eles são moles, eles são provavelmente melhor cobertos. Ainda é preferível não isolá-los completamente, um saco de lona ou uma caixa de pão com fendas de ventilação é melhor.

    
27.04.2014 / 16:43

Dado que há chocolate e manteiga, se você colocá-los na geladeira, eles ficarão um pouco mais compactos, mas ficarão OK. Eles também ficariam bem se deixados do lado de fora, mas os manteriam em um desses recipientes hermeticamente fechados, como o Tupperware, para evitar a secagem. Enfim, um dia não é muito na vida de um cookie:)

    
27.04.2014 / 10:33