Carne moída vs carne de porco moída

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Eu tenho uma receita de almôndega que pede carne moída, mas tudo que tenho à mão é carne de porco moída. Como isso pode afetar a ligação dos ingredientes e a culinária em geral?

    
por Becca 20.01.2015 / 22:57

2 respostas

Não vai. Em almôndegas, carne de porco e carne se comportarão praticamente da mesma maneira, o sabor será apenas de carne de porco ou de carne bovina. A única diferença real que você provavelmente verá (além do sabor) é substituir a carne de porco moída por carne com menor teor de gordura. A carne de porco moída nos EUA não é geralmente rotulada para teor de gordura, mas tende a correr cerca de 20% de gordura. A carne moída também é comum nessa faixa, mas muitas pessoas optam por carne moída com menos gordura, pois ela é marcada para o teor de gordura.

Se você quiser encontrar perfeição de almôndega, confira Comidas Sérias .

Não se preocupe, suas almôndegas ficarão bem.

    
21.01.2015 / 00:44

É o teor de gordura da carne que afeta o resultado. Usar peru em vez de carne de porco ou carne pode levar a uma almôndega seca.

    
29.01.2015 / 18:38