Um disjuntor de dois pólos de 30 A e 60 A são basicamente o mesmo preço.
O painel é o mesmo preço em ambos os cenários.
O trabalho para instalá-lo é praticamente o mesmo.
A única diferença é o preço do fio.
Por 70 pés de diferença de preço do fio eu não economizaria com isso.
Eu escolheria o cenário nº 1 e teria capacidade suficiente para expansão futura.
Boa sorte!