Eu apenas cozinhei um lote enorme de recheio de burrito. Tudo parecia bem, mas depois acabou por ter um sabor de carvão realmente repugnante. Acho que talvez alguns pedaços queimados tenham sido mexidos enquanto eu os cozinhava. Você pode me dizer como remover o gosto? Eu acho que não comestível, mas é cerca de US $ 50 dólares de ingredientes. Qualquer conselho seria muito apreciado.
Eu odeio ser o portador de más notícias, mas eu não acho que há algo que você possa fazer para remover esse sabor. Soa como o que é frequentemente descrito como sabor "chamuscado". Nos restaurantes, que é bem conhecido como o sabor que você não pode mascarar, você só tem que despejar todo o lote e seguir em frente. Você pode se sentir livre para tentar mascará-lo com ácido (limão, vinagre, ...), sal, açúcar e temperos, mas não acho que vá funcionar.
Transferimos para uma nova panela, mas já era tarde demais.
Muitos conselhos on-line sobre a mistura de manteiga de amendoim ou batatas descascadas inteiras como soluções que não afetarão o sabor do molho de tomate.
Nós tentamos os dois. Nem fez diferença.
Tags flavor