É fácil ver se o molde está se formando em queijo bloco. Eu tenho, muitas vezes ao longo dos anos, simplesmente extirpou porções mofadas de blocos de queijo, enxaguou o restante com água fria e se parecia e cheirava bem, tentei mordiscar. Se eu estava satisfeito que ainda provei bom, eu fui em frente e comi, sem efeitos nocivos.
Por outro lado, queijo triturado pode ser difícil de avaliar. Normalmente, quando o queijo ralado começa a ficar ruim, todo o saco pega o cheiro e o sabor, tornando-o lixo.Claro, eu NÃO recomendo que qualquer pessoa (incluindo você) coma alimentos além de suas datas de expiração e eu NÃO arriscaria a saúde de qualquer pessoa com tais jogadas. Estou apenas compartilhando o comportamento aparentemente tolo e imprudente com que consegui escapar, ileso. Sua milhagem pode variar. Cuidado.