Como você pode preparar nabos para torná-los menos amargos?

Sim, talvez você tenha acabado de comer alguns nabos amargos. Parece que você fez todas as coisas certas para esconder a amargura.

Se você quiser experimentar um método de cozimento diferente, tenho a tendência de gostar de nabo cozido e amassado. Se o nabo é velho (e provavelmente amargo), você pode adicionar uma maçã. Eu também li que você pode mexer em bicarbonato de sódio após os nabos terem fervido para remover o amargor. Você precisaria então enxaguar completamente. Eu nunca tentei isso no entanto.

Eu não acho que há algo que você possa fazer para remover a amargura, embora à medida que você tentou, você pode mascará-lo com um pouco de doçura e sal. E sim, alguns nabos são nitidamente menos amargos do que outros. Tente encontrar alguns nabos "baby", eles tendem a ser mais suaves.

Eu não encontrei um nabo amargo, desde que você ferva com cerca de 1 colher de sopa de açúcar mascavo.

Eu descobri que cozinhá-los com tomates os deixava menos amargos. Ponderando isso - eu pensei que poderia ser o ácido. Então eu os cozinhei metade deles em água salgada com algumas colheres de vinagre ou suco de limão. Então eu as enxaguei bem & terminou de cozinhá-los em água pura. Eu usei-os em um 50/50 mash de couve-flor no lugar de purê de batatas. Muito melhor!

A propósito, eu criei o meu próprio & Fiz isso vários locais diferentes com diferentes tipos de solo, menos regada, regada mais, plantada na sombra, em pleno sol - 'nuut'in hepped' como minha avó diria!